Muffin de Maçã

Ingredientes

• 3 unidades de maçã sem casca
• suco de limão a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de canela-da-china em pó
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pote de iogurte desnatado (200gr)
• 1 unidade de ovo batido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 70 gr de uva passa
• raspas de laranja a gosto
• margarina para untar a gosto
• farinha de trigo para polvilhar a gosto

Modo de preparo

1. Corte a maça em cubinhos, adicione o suco de limão e reserve. Em uma tigela, adicione todos os ingredientes secos.
2. Adicione o iogurte, as raspas de laranja, a margarina, as uvas passa e o ovo e misture, até obter uma massa homogênea.
3. Unte formas de empada com margarina, polvilhe com farinha de trigo e adicione a massa até 2/3 do total da forma.
4. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, à temperatura de 160º.C, por 20 minutos