Na cozinha
Dicas culinárias
Técnicas, conservação, substituições e truques para acertar nas receitas do dia a dia.
Temperos e ervas: como combinar e quando colocar na panela
Ervas frescas e secas, especiarias e o momento certo de usar cada uma para deixar carnes, legumes e molhos mais saborosos.
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Substituições na cozinha: o que usar quando falta um ingrediente
Acabou o leite, o fermento ou a manteiga? Veja trocas que funcionam e o que muda no resultado de cada uma.
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Bolo perfeito: forno, forma e como saber se está assado
Bolo solado, rachado ou cru no meio tem explicação. Veja como preparar a forma, acertar a temperatura e testar o ponto sem errar.
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Como medir ingredientes: xícara, colher e grama sem erro
Medida errada é a causa número um de bolo que sola e massa que não dá ponto. Veja como medir farinha, açúcar, líquidos e gorduras do jeito certo e quando vale usar balança.
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Como conservar e congelar comida pronta com segurança
Quanto tempo a comida dura na geladeira, o que pode ir para o congelador e como descongelar sem perder textura nem arriscar a saúde.
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Arroz soltinho: proporção de água e passo a passo
O básico que todo mundo quer acertar. Proporção de água, tempo de fogo e os erros que deixam o arroz empapado ou queimado.
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