Crepe de Frango

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Ingredientes

Massa

• 3 unidades de ovo
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de margarina
• 1 colher (chá) de amido de milho

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo de canola
• 1 dente de alho amassado(s)
• 1 unidade de cebola em cubos pequenos
• 1 unidade de peito de frango desossado cozido(s) e desfiado(s)
• 1 unidade de tomate sem pele(s), sem sementes
• 6 unidades de azeitona verde picada(s)
• 3 unidades de palmito picado(s)
• 150 gr de cream cheese
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• salsinha picada(s) a gosto
• sal a gosto
• pimenta dedo-de-moça a gosto

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Modo de preparo

Massa

1. Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, a manteiga, o amido de milho e sal.
2. Em uma frigideira untada com óleo, coloque uma pequena porção da massa e espalhe por toda a superfície, deixando dourar dos dois lados.
3. Faça o mesmo procedimento para toda a massa. Reserve.

Recheio

1. Em uma panela, coloque o óleo, o alho, a cebola e refogue. Acrescente o frango, os tomates, as azeitonas verdes e o palmito.
2. Refogue por mais alguns segundos e junte o Cream Cheese Philadelphia. Polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite, mexendo até engrossar.
3. Acrescente a salsa, sal a pimenta. Reserve.
4. Montagem: Sobre a massa, disponha o recheio em metade do disco e dobre ao meio. Sirva a seguir.