“Vamos aprender a fazer essa super receita de Galinhada com Pequi. Eu aposto que você vai amar ela e pedir bis! Então não perca tempo e confira todos os detalhes dessa receita que é uma delícia e simples de ser feita.”
– Marcio Figueira
Galinhada com Pequi
Ingredientes
- Alho 5 dentes
- Cheiro-verde 3 colheres (sopa)
- Óleo de soja 4 colheres (sopa)
- Pimenta de Cheiro 7 unidades
- Cebola 2 unidades
- Tomate 2 unidades
- Arroz 3 copos
- Pequi 25 unidades
- Frango a gosto
- Açafrão 1 colher (café)
Modo de preparo
- Tempere o frango com três dentes de alho, sal e pimenta de bode.
- Refogue o frango em três colheres (sopa) de óleo, até dourar. Reserve.
- Doure uma cebola e um dente de alho no óleo.
- Junte o pequi, sal, um pouco de água e deixe ferver.
- Quando o caldo estiver engrossando, adicione água aos poucos até cozinhar.
- Reserve o pequi refogado.
- Na mesma panela que o pequi foi cozido, refogue uma cebola, um dente de alho, tomate, açafrão e pimenta de bode.
- Acrescente o arroz, o frango, o pequi, sal e água suficiente para cozinhar.
- Após o preparo, salpique cheiro verde.
- Sirva logo a seguir.
Observações
A galinhada, segundo alguns historiadores, foi inventada pelos bandeirantes no período colonial. Como eles faziam longas expedições para o interior, levavam sempre galinhas nas comitivas que, invariavelmente, viravam comida. A galinhada é famosa por ser um prato de "sustância".
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