Salada de Berinjela com Maçã

Receita de Salada de Berinjela com Maçã, enviada por Adege Adalgisa - Prazer à Mesa

Rendimento8 porções
Preparo40 min

Ingredientes

  • 1 unidade de berinjela
  • 1 unidade de pimentão verde em tiras
  • 2 unidades de maçã
  • 100 gr de uva passa branca
  • 1 unidade de cebola
  • 2 dentes de alho
  • salsinha a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 50 gr de azeitona verde
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  1. Misture tudo muito bem em refratário fundo.
  2. Leve tampado ao microondas por 15 a 20 minutos em potência alta.
  3. Mexa na metade do cozimento.
  4. Deixe tampado por trinta minutos para o tempo de espera.
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