Sonho

Receita de Sonho, enviada por Adege Adalgisa - Prazer à Mesa

“Esta receita de sonho é uma preciosidade que nos foi dada pelo "Seo" Bejamim Abrahão. Uma delícia de receita para ser feita com carinho para sua família.”

– Adege Adalgisa

Receita de Sonho.

Rendimento60 porções
Preparo1 hor

Ingredientes

Massa

  • 500 gr de farinha de trigo
  • 50 gr de fermento biológico fresco
  • 100 gr de margarina
  • 100 gr de açúcar
  • 2 unidades de ovo
  • 1 colher (café) de sal
  • essência de baunilha a gosto
  • 1/2 copo de água

Recheio

  • 1 litro de leite
  • 250 gr de açúcar
  • 75 gr de farinha de trigo
  • 4 unidades de gema de ovo
  • fava de baunilha a gosto

Modo de preparo

Massa

  1. Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouco de água.
  2. Deixe-a descansar por 15 minutos.
  3. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  4. Espere o crescimento desta massa durante 10 minutos.
  5. Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque em assadeiras levemente untadas.
  6. Espere o crescimento coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro.
  7. Após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.

Recheio

  1. Leve o leite para ferver com a metade do açúcar.
  2. Quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto.
  3. Sempre mexendo para não encaroçar.
  4. Adicione as gemas de ovo e a fava de baunilha, cozinhe por mais alguns minutos e está pronto o creme.
  5. Espere esfriar, recheie os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.
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