Ingredientes
- 250 gr de farinha de trigo
- 250 gr de centeio
- 25 gr de açúcar mascavo
- 10 gr de sal
- 20 gr de fermento biológico fresco
- 50 gr de margarina
- 500 ml de água
Modo de preparo
- Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
- Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos.
- Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
- Deixe-a descansar durante uns 40 minutos.
- Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro.
- Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar.
- A temperatura do forno deve ser de 200 graus.