“Hoje quero mostrar como fazer esse pãozinho na sua casa para ter sempre que quiser.”
– Adege Adalgisa
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo (245g)
- 1 xícara (chá) de Fubá Mimoso (130g)
- ¼ xícara (chá) de Açúcar (46g)
- 5g de Fermento Biológico Seco
- 60mls Óleo
- ½ colher (chá) de Sal (8g)
- 200ml de Água (ao poucos)
- ½ colher (chá) de erva doce (3g) – opcional
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque a farinha de trigo, fubá mimoso, açúcar, fermento biológico seco e misture muito bem. Junte o óleo, sal, e a água morninha aos poucos até conseguir uma massa que de para modelar, mas que não grude muito nas mãos.
- Trabalhe na tigela mesmo só para misturar, cubra a massa com plastico filme e deixe descansar por 10 minutos em local quente e abafado para ativar o fermento.
- Na hora de sovar a massa você pode adicionar a erva doce se quiser e ai sove a massa por 20 minutos até ficar uma massa lisinha e elástica e se estiver grudando pode ou por mais farinha na bancada ou untar com óleo a bancada e as mãos.
- Coloque a massa em uma tigela e cubra com o plástico filme e deixe crescer por 40 minutos ou até que dobre de volume. Sempre deixe em local quentinho e abafado como o seu forno com a luz acessa ou se estiver frio pode por a massa no forno e junto uma tigela com água fervente para deixar mais quentinho.
- Pegue a massa e divida ela em 3 partes iguais, modele 3 bolinhas e coloque em uma forma de bolo inglês bem untada e de uma leve achatadinha com as pontas dos dedos e deixe crescer por mais 40 minutos ou até chegar no topo da forma.
- Pincele uma clara e polvilhe fubá, e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar douradinho e quando bater com o nós dos dedos ouvir um som oco.
Observações
FUBÁ: O usado é o mais fininho conhecido como mimoso, mas dependendo a sua região pode ter outro nome.
FERMENTO: O usado é o seco, mas pode usar o fresco se quiser nesse caso use 2 tabletes para essa receita!
ÓLEO: Pode trocar por manteiga derretida ou azeite!
SEM GLÚTEN: Nenhum teste foi feito!
ERVA DOCE: É opcional viu!