“A sardinha escabeche é ótima servida fria acompanhada de uma salada e arroz branco ou mesmo, simplesmente num sanduíche com pão francês. “
– Adege Adalgisa
Ingredientes
- 1 copo de vinagre branco
- 1 copo de Óleo de girassol
- 2 unidades de cebola
- 3 unidades de tomate
- sal a gosto
- 1 kg de sardinha
Modo de preparo
- Limpe as sardinhas tirando ou não as espinhas.
- Arrume em uma panela de pressão, as sardinhas em camadas, com rodelas de cebola e de tomates.
- Por último despeje por cima, o vinagre e o óleo.
- Cozinhe na pressão por 35 minutos.
- Só abrir a panela de pressão quando estiver fria, para as sardinhas não desmancharem.