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– Maria Cristina
Ingredientes
- Berinjela 5 unidades
- Farinha de trigo a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Batata 6 unidades
- Óleo de soja a gosto
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias longitudinais com cerca de meio centímetro cada.
- Deixe-as numa vasilha grande com água e sal, por cerca de uma hora, para que percam o amargo.
- Passe cada fatia, dos dois lados em farinha de trigo.
- Aqueça o azeite numa frigideira e frite as fatias de berinjela até que fiquem douradas. Reserve.
- Descasque, corte e frite as batatas, normalmente.