Panqueca de Frango

“Panqueca de Frango com molho branco é uma excelente pedida para qualquer dia, tanto no almoço quanto no jantar. Com esta receita, você vai arrasar!”

– Adege Adalgisa

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Ingredientes

Molho

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho
• 1/2 copo de leite
• 1/2 unidade de cebola
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• queijo ralado a gosto

Massa

• 1 unidade de ovo
• 2 1/2 colheres (chá) de fermento químico em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 unidade de peito de frango desossado
• 1 unidade de cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de óleo de soja
• 2 unidades de tomate
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomates
• sal a gosto

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Modo de preparo

Molho

1. Derreta a manteiga e frite a cebola e o alho nela.
2. Retire a panela do fogo e acrescente a farinha.
3. Mexa vigorosamente por 1 minuto.
4. Junte o leite, sal, uma pitada de noz moscada e queijo ralado.
5. Deixe engrossar, mexendo sempre, desligue o fogo e reserve.

Massa

1. Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
2. E uma frigideira pré-aquecida, coloque 1 concha da massa e vire até moldar o formato.
3. Asse dos dois lados e reserve.
4. Quando todos os discos estiverem prontos, enrole um a um com o recheio, e sirva com o molho.
5. Se quiser, pode gratinar no forno.

Recheio

1. Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho até dourarem.
2. Junte o frango já cozido e desfiado.
3. Acrescente o tomate e o extrato.
4. Junte o sal e reserve.