Gratinado de Abobrinha e Palmito

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 lata de creme de leite
• 2 unidades de abobrinha em rodelas grossas
• 500 gr de palmito em rodelas
• 50 gr de parmesão ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça a margarina e doure o alho.
2. Dissolva a farinha de trigo em um pouco do leite e acrescente à panela.
3. Sem parar de mexer, acrescente aos poucos o restante do leite e cozinhe até engrossar.
4. Junte a noz moscada e o creme de leite.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
6. Em um refratário levemente untado, distribua a abobrinha e o palmito.
7. Cubra com o creme, polvilhe o queijo e leve ao forno preaquecido a 220º durante 20 minutos ou até dourar.