Ingredientes
- 2 unidades de berinjela
- 1 colher (sopa) de tahine
- sal a gosto
- 1/2 unidade de limão espremida(s)
- 1 dente de alho esmagado(s)
- azeite extra virgem a gosto
- cheiro-verde a gosto
- 12 unidades de torrada
Modo de preparo
- Coloque as berinjelas direto na chama do fogão para pegar sabor de defumado.
- Vire para que ela queime por todos os lados.
- A casca se romperá e ela ficará mole.
- Retire as cascas, lavando-as em água corrente e puxaxando a pele.
- Abra as berinjelas e pique muito bem com a faca.
- Coloque em uma tigela, adicione o tahine e um pouco de sal. Misture bem.
- Junte o limão espremido e misture novamente.
- Enfeite com o cheiro-verde e sirva com as torradas.