Bife Recheado

Ingredientes

• 600 gr de coxão-mole
• 50 gr de bacon
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 50 gr de presunto magro
• 2 unidades de ovo
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada(s)
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) de leite
• 2 xícaras (chá) de caldo de carne natural
• óleo de soja a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos com a farinha, o queijo ralado, a salsinha, o leite e uma pitada de sal e frite como omelete.
2. Tempere o bife, com sal e pimenta e coloque a fritada, sobre o bife.
3. Cubra com o presunto, enrole-o sobre si mesmo e prenda bem apertado com um pedaço de barbante.
4. Refogue o bacon picado, a cebola em rodelas, coloque a carne, deixe dourar de todos os lados.
5. Junte 1 xícara de caldo e cozinhe em fogo lento.
6. Durante o processo de cozimento, vá acrescentando o restante do caldo.
7. Quando estiver bem macio, retire o barbante e sirva.