Bife de Fígado Acebolado

Receita de Bife de Fígado Acebolado, enviada por Adege Adalgisa - Prazer à Mesa
Receita de Bife de Fígado Acebolado.

Rendimento3 porções
Preparo1 hor

Ingredientes

  • 600 gr de fígado bovino
  • sal a gosto
  • 1 dente de alho amassado(s)
  • 3 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 unidade de cebola fatiada(s)
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja

Modo de preparo

  1. Tempere os bifes com sal, alho e 2 colheres (sopa) de vinagre.
  2. Deixe pegar gosto por aproximadamente 20 minutos.
  3. Aqueça bem a frigideira e coloque 2 colheres (sopa) de óleo.
  4. Atenção, pois a frigideira deve estar bem quente, mesmo.
  5. Coloque o bife.
  6. Bifes de fígado, como quaisquer outros bifes, não devem fritar demais, pois ficarão ressecados então, frite de uma lado e quando vir que já está moreninho, vire.
  7. Não fique virando de um lado para outro, a toda hora.
  8. Vire, de preferência, só uma vez.
  9. Dourando o outro lado, já está bom.
  10. Antes de colocar outro bife, veja se o óleo da frigideira é suficiente.
  11. Se precisar, ponha mais um pouquinho.
  12. Depois que todos os bifes estiverem fritos, junte um pouco mais de óleo na frigideira e acrescente a cebola fatiada.
  13. Dê uma mexida, junte uma colher de vinagre branco.
  14. Frite mais um pouco, com atenção, para que as cebolas fiquem douradas, mas não murchas, pois são gostosas ainda crocantes.
Aprenda receitas fáceis e rápidas, com fotos e vídeos explicativos - como fazer doces, pratos diet e light, bolos, receitas vegetarianas e muito mais!