Bolo de Banana Especial

“Uma receita de bolo de banana que tem todo o sabor da infância. Uma cobertura deliciosa é o que transforma esta receita em algo realmente especial.”

– Marlene Ferreira

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Ingredientes

Massa

• 6 unidades de banana
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 unidades de gema de ovo
• 2 unidades de clara de ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• canela-da-china em pó a gosto

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Modo de preparo

Massa

1. Arrume as fatias de banana e polvilhe com a canela em pó, na fôrma caramilizada e reserve.
2. Bata bem as gemas, o açúcar e a manteiga.
3. Junte a farinha e o sal.
4. Acrescente o leite e mexa bem.
5. Adicione as claras em neve.
6. Mexa delicadamente e junte o fermento.
7. Despeje a massa sobre a fôrma caramelizada e leve ao forno quente.
8. Asse até a massa ficar bem dourada.
9. Desenforme depois de frio.

Calda

1. Leve todos os ingredientes ao fogo,até que forme o caramelo.
2. Forre uma fôrma com a calda caramelizada e reserve.