Ingredientes
- 1 kg de salmão em filés
- 500 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de vinho branco
- 1 colher (sopa) de ervas de provence
- 1 folha de louro
- 500 gr de batata cozida, sem casca
- salsinha a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Tempere o salmão com sal e besunte com pouco de azeite. Grelhe ambos os lados do salmão em uma frigideira antiaderente e reserve aquecido.
- Em uma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
- Acrescente as ervas e mexa bem.
- Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir até obter um molho levemente encorpado.
- Em outra frigideira, adicione manteiga, salsinha picada e as batatas cozidas (cortadas em pedaços de igual tamanho).
- Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com salsinha.
- Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas.
- Acompanhe com as batatas e sirva.