“Para quem gosta de sobremesas geladas, esta torta holandesa é uma excelente pedida. Chega de ter que ir na doceria, faça em casa.”
– Andrea Coser
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 pacote de biscoito tipo calipso
- margarina a gosto
Creme de Chocolate
- 100 gr de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Creme Branco
- 3 unidades de gema de ovo
- 1 caixinha de creme de leite bate chantilly
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/3 pote de iogurte natural
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Modo de preparo
Massa
- Triture os biscoitos maisena até que virem uma farofa.
- Transfira para um refratário, acrescente a margarina aos poucos misturando até obter uma farofa úmida.
- Forre o fundo e os cantinhos de uma forma redonda de fundo removível.
- Nas laterais, coloque os biscoitos tipo calipso com o lado do chocolate voltado para o lado externo da forma.
- Reserve.
Creme de Chocolate
- Coloque o chocolate picado e o creme de leite em um recipiente de vidro.
- Leve ao microondas em potência média, fazendo intervalos de 30 em 30 segundos, até que o chocolate derreta formando um creme liso.
- Deixe esfriar.
Creme Branco
- Em uma panela média misture as gemas de ovo, o leite condensado e o leite.
- Leve ao fogo baixo mexendo sempre até adquirir consistência. Desligue o fogo.
- Dissolva a gelatina na água como manda as instruções de uso e leve ao microondas ( 5 em 5 segundos) até diluir.
- Misture a gelatina ao creme, incorpore bem e deixe esfriar.
- Bata o creme de leite bate chantilly de acordo com as instruções do fabricante.
- Junte o creme, já frio, ao chantilly e o iogurte e misture delicadamente.
- Despeje o creme na forma previamente preparada e depois cubra com o creme de chocolate.
- Leve a geladeira (ou freezer) até adquirir consistência levemente cremosa.